전체메뉴
-
아카데미
-
조리학과
-
제과제빵학과
-
바리스타학과
-
자격증
-
입시&대회
-
취업센터
-
커뮤니티
-
고객센터
요리하는 즐거움을 느낄 수 있도록 기초부터 고급 요리까지 높은 퀄리티의 강의를 제공합니다.
조리학과 자세히 보기조리학과
자격증반은 기본기를 탄탄하게 다져주는 것은 물론이고, 대학 합격에 필요한 가산점을 취득할 수 있습니다.
자격증과정 자세히 보기자격증반
탄탄한 기본기와 실무 고급기술을 통해 제과제빵의 전문가로 양성하는 데 초점을 두고 있습니다.
제과제빵학과 자세히 보기제과제빵학과
강사취업사관학교는 코리아요리아트아카데미의 노하우를 담은 과정이며 조리학과, 제과제빵, 바리스타학과의 강사를 양성합니다.
강사취업사관학교과정 자세히 보기강사취업사관학교
1:1 밀착 실습지도로 요리대회 수상을 비롯한 조리관련 고등학교 및 국내·외 대학 입학을 지원합니다.
입시대회과정 자세히 보기입시&대회반
다채로운 커피의 세계를 정확하게 이해하고 빠른 시간 내에 기량이 발전되도록 교육합니다.
바리스타학과 자세히 보기바리스타학과
코리아요리아트아카데미에서는 매번 다양한 이벤트와 새로운 소식으로 수강생들에게 다가가고 있습니다.
이벤트 자세히 보기커뮤니티
궁금한것이 있으신가요? 할인된 수강료 정보와 강의시간 및 개강일 정보를 실시간으로 알려드립니다.
고객센터 바로가기고객센터
코리아요리아카데미 원데이레슨 수업을 통해 보다 재미있고 쉽게 습득하시길 바랍니다.
원데이 레슨 바로가기원데이 레슨
오늘 코·요·아에서는 무슨 일이 있었을까요?
코·요·아의 생생한 현장 이야기를 보여 드립니다
다채로운 향미를 느낄 수 있었던 블렌딩 로스팅!
- 16634
코리아요리아트아카데미
다채로운 향미를 느낄 수 있었던 블렌딩 로스팅!
-
코리아요리아트아카데미 대구지점
다채로운 향미를 느낄 수 있었던 블렌딩 로스팅!
- 안녕하세요~! 이번 코리아요리아트아카데미 대구지점에서는 기존의 로스팅 수업 교육과정에는 없었던 로스팅 실무반 수업을 진행했는데요, 블렌딩이라는 주제를 가지고 로스팅을 해보는 시간을 가졌습니다!
블렌딩이란 쉽게 이야기하면 다른 생두들을 혼합하여 로스팅 혹은 로스팅 되어 있는 다른 원두들을 혼합하는 과정을 뜻합니다.
여러 가지 커피를 섞는 작업이다 보니 여러 종류의 생두가 필요하겠죠?
저희 학원에서는 에티오피아 내추럴, 에티오피아 워시드, 콜롬비아 워시드, 과테말라 워시드 생두를 사용하여 블렌딩 수업을 진행했습니다!
여러 가지 커피를 섞는 작업이다 보니 여러 종류의 생두가 필요하겠죠?
저희 학원에서는 에티오피아 내추럴, 에티오피아 워시드, 콜롬비아 워시드, 과테말라 워시드 생두를 사용하여 블렌딩 수업을 진행했습니다!
생두의 컵노트와 더불어서 샘플로 로스팅 된 원두를 맛을 보고 블렌딩 된 커피의 향미를 상상해 보고 비율을 맞춰보기도 하였습니다.
생두를 미리 혼합하여 로스팅 하는 선블렌딩부터 각각의 생두를 미리 로스팅 후 원두를 혼합하는 후블렌딩까지 다양한 방법,
그리고 다양한 비율의 블렌딩을 진행해 보았습니다.
생두를 미리 혼합하여 로스팅 하는 선블렌딩부터 각각의 생두를 미리 로스팅 후 원두를 혼합하는 후블렌딩까지 다양한 방법,
그리고 다양한 비율의 블렌딩을 진행해 보았습니다.
블렌딩한 커피의 맛을 보아야겠죠?
현장에서 테이스팅할 때 가장 많이 사용되는 방법인 커핑으로 추출해서 블렌딩한 커피를 먹어보았습니다.
특히 후블렌딩을 위한 원두들은 각각 추출해서 스푼으로 잔에 떠서 섞어서 먹어보기도 하고
좋은 느낌의 비율을 찾아 혼합하여 분쇄한 뒤 추출해서 먹어보기도 하였습니다!
현장에서 테이스팅할 때 가장 많이 사용되는 방법인 커핑으로 추출해서 블렌딩한 커피를 먹어보았습니다.
특히 후블렌딩을 위한 원두들은 각각 추출해서 스푼으로 잔에 떠서 섞어서 먹어보기도 하고
좋은 느낌의 비율을 찾아 혼합하여 분쇄한 뒤 추출해서 먹어보기도 하였습니다!
단일 원두보다는 좀 더 다채롭고 새로운 향미를 느낄 수 있어서 블렌딩의 장점을 잘 느낄 수 있었습니다.
로스팅을 통해서 본인만의 블렌딩을 할 수 있었다는 점에서 큰 매력을 느낄 수 있었던 수업이었던 것 같습니다.
코리아요리아트아카데미 대구지점 로스팅 수업을 통해서 여러분만의 블렌디드 원두를 찾아보는 건 어떨까요?
로스팅을 통해서 본인만의 블렌딩을 할 수 있었다는 점에서 큰 매력을 느낄 수 있었던 수업이었던 것 같습니다.
코리아요리아트아카데미 대구지점 로스팅 수업을 통해서 여러분만의 블렌디드 원두를 찾아보는 건 어떨까요?
- 포토스토리
- 대구지점
- 바리스타학과
빠른수강료조회
- 1
지점 선택
교육을 희망하는 지점을 선택해주세요.
선택한 지점의 위치를 안내해드립니다. - 2
교육과정 선택
원하시는 과정을 선택해주세요.
교육과정은 중복 선택이 가능합니다. - 3
세부 과목 선택
세부 과목을 선택해 주세요.
과목 선택은 중복 선택이 가능합니다. - 4
고객 정보 입력
원활한 상담을 위해
고객 정보를 입력해 주세요.
- Customer Center
- 주말·공휴일도 상담 및 접수 가능